Der letzte Thymian aus dem Garten. Ein dickes Büschel – wohlduftend. Die Blättchen werden nun abgezupft.
Koriander im Mörser zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett anrösten
Thymian, Koriander und Meersalz zusammen mit dem Stabmixer (Zerkleinerungsbecher) fein mahlen.
Tolles Würzsalz, das zu vielen Gerichten passt – v.a. auf kurzgebratenem Fleisch!
EIn nettes Geschenk auch – für Leute, die gerne feine Nuancen in ihr Essen zaubern.
das glaub ich, dass das schmeckt!!! bestimmt genauso lecker, wie dein anderes salz!!!
lg emma
Hmmmh, könnte ich gleich heute machen. In der Küche liegt der kürzlich mitgebrachte Thymian. Nur wo mein Mörser aus Oliven-Holz ist, weiß ich gerade nicht. Ich habe mir nämlich vor Jahren genau so einen aus der Provence mitgebracht, bin aber nie mit ihm so richtig zurechtgekommen, so schön er auch ist.
Bekommen die Gewürze eigentlich durch die Lagerung in Salz einen besonderen Geschmack? Oder ist es für das Gericht so, als ob ich alles einzeln draufstreue?
Tally
Liebe Ellen,
ich finde kein Gästebuch, drum schreib ich einfach hierhin, wie wunderschön und kreativ auf absolut künstlerische und unkitschige Weise ich dein Blog finde. Du machst ganz wundervolle Dinge, v.a. deine selbstgenähten Kleidungsstücke sind wundervoll!!!
LG Pia
danke für die Anregung !
Das mach ich bestimmt nach! Zwar mit Oregano, aber das tut dem Genuß keinen Abbruch!
Und – es ist immer wieder ein Vergnügen, hier reinzuschauen!
liebe Grüße, Angelika
Probier ich auch mal aus, Ellen! Das andre ist fast fertig, wartet nur aufs Zerkleinern und Abfüllen in kleine Gläschen!
liebe Ellen, eine superkombination! kann ich mir sehr gut vorstellen. habe gerade noch ein kleines, verstecktes glaeschen vom letztjaehrigen kraeutersalz entdeckt und musste an dich denken. allerherzlichste daligruesse!
Deine speziellen Salze schmecken mir schon immer vom Zuschauen. da denke ich manchmal du hast einen Duftblog!
salzige Grüße von karen
Ich benutze fast ausschließlich Kräutersalz – zu meiner Schande muss ich sagen, das ich es noch nie selbst zubereitet habe. Dein Salz sieht köstlich aus, ich schmecke schon den Thymian und Koriander.
Hallo!
Sag mal hast Du frischen Thymian genommen?
An meinen Sträuchern ist noch ordentlich was dran und wenn es mit frischem geht… das wäre schön..
Lg andrea
hallöchen,
ich würd die ganze angelegenheit mit rosmarin machen 
also thymian liebe ich ja aber koriander? das ist eines meiner unliebsten gewürze
liebe grüße simone
[...] letzten Tage hatte Ellen von ihrem leckeren Thymian-Koriander-Salz berichtet. Eigentlich war es nicht das was ich an diesem Tage von ihr lesen wollte. Die Neugier von [...]
Liebe Ellen,
letzte Woche habe ich das Nonnenhorner-Kräutersalz entsprechend deiner tollen Anleitung fertiggestellt. Lediglich die Kräuterzusammenstellung habe ich ein bißchen geändert.
Das Ergebnis war toll und nächstes Jahr werde ich ganz bestimmt auch dieses Salz ausprobieren.
Lieben Dank und eine schöne besinnliche Weihnachtszeit
Monika