Unser Urlaub an der italienischen Riviera war rundum ein Traum.
Wir wohnten in einem entzückenden Häuschen hoch oben auf dem Capo Mele an der ligurischen Küste. (Ich stelle nachher noch den Link hier rein. Dies ist unbezahlte Werbung aus tiefster Überzeugung. Schöner kann es nicht sein!)
Zum Häuschen, das sehr liebevoll und persönlich eingerichtet ist, gehört ein schöner Garten (uneinsichtig) mit herrlichen mediterranen Pflanzen, gemütlichen Liegen und einer geschützten Ess-Ecke.
Oben auf dem „roof top“ – der Dachterrasse mit Doppelmeeresblick waren wir so oft es nur ging. Hier beobachten wir den atemberaubenden Sonnenaufgang. Ein wahres Spektakel.
Dann eine wohltuende Yogasession und ein tolles Frühstück
Die Vollmondnacht war ebenso wundervoll zu sehen. Das Mondlicht ergießt sich wie Silber über das Meer und das Wasser scheint am Siedepunkt zu sein. Sehr bewegend – wenn einem nur all die schönen Mond-Gedichte einfallen würden. Zum Glück ist der Blick ein Gedicht für sich, das nicht zu toppen ist und mich im Innersten bewegt.
Die Tage waren vom Wetter her gemischt. Wir hatten herrlich-warme Sonnentage, aber auch Wind und Regen. Alles konnten wir nehmen wie es kommt, denn im Wintergarten kann man Lesen, Gitarre spielen, auch Backgammon und andere Spiele…. langweilig wird uns nie. Die Ausflüge in wunderschöne kleine Städtchen der Umgebung inspirierten uns sehr.
Der Urlaub stand im Zeichen der Zitrone. Wir kochten so viel mit dieser tollen Zitrusfrucht, die dort gar nicht so sauer wie hier schmeckt – wen wundert’s!
Hier zu Hause geht es gerade so weiter. Frische Gambas (siehe oben) findet man hier nicht so leicht – aber Zitronenrezepte fallen uns reihenweise ein. Habt Ihr ein Lieblingsrezept auf Lager? Gerne her damit! In Noli, der kleinen Stadt, die auch Partnerstadt von Langenargen ist, bekamen wir zum Cappuccino traumhaft-zarte, saftige Zitronen-Muffins.
Vielleicht hat jemand von meinen lieben Lesern Lust, dieses Häuschen mal zu mieten?
Hier geht es zu mehr Infos (klick)
Das sieht und klingt nach entspannten schönen Tagen.
Ich habe von meiner Freundin ein feines Rezept für Zitronenpasta bekommen, nachdem sie es für mich gekocht hatte.
Weil es so lecker ist, gab es das bei uns auch schon in dieser Woche:
Zitronenpasta mit Shrimps oder Lachs
Für die Sauce:
1 Bio Zitrone
Saft dieser ganzen Zitrone
1 Becher süße Sahne
3 EL Olivenöl, Salz , Pfeffer
Pasta nach Belieben
Die Schale der Zitrone mit einer feinen Reibe komplett abreiben.
Mit dem Olivenöl bei nicht zu heißer Temperatur anbraten, mit , zunächst der Hälfte des Zitronensaftes und einer halben Tasse vom Nudelwasser und mit der Sahne ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack den restlichen Zitronensaft hinzugeben und würzen.
Die Shrimps mit Knoblauch oder auch den Lachs in einer separaten Pfanne anbraten und dazu geben.
Herzliche Grüße und ein schönes Wochenende
Dagmar
Ups – jetzt habe ich doch vergessen, die Sahne beim Ablöschen zur erwähnen.
Die kommt natürlich auch dazu. Kannst Du es noch direkt ins Rezept – nach dem Zitronensaft einfügen ?
ok!! Danke !! Koch ich ganz ganz bald!!!
‚Rezept(e?)-Fortsetzung‘:
– gegrillte Zitronenscheiben nicht vergessen
– Zitronenschale in Streifen (oder Wuerfel) geschnippselt und (wie ‚bayerischen Rettich‘?) einsalzen, schmeckt verflixt gut zu Einigem:
– Fisch & Co. sowieso
– Weisskraut-Scheiben (auch in nur Streifen geschnitten; sieht nur leicht weniger ‚chic‘ aus 😉 ordentlich in (viel) Butter ‚ANgeschwaerzt’/-geroestet (= Test: ‚2-wegig‘ um zu unterscheiden, welche Variante einem besser schmeckt?) . Ungefaehr bei Gar-Halbzeit
ordentlich Zitronensaft, ‚Heissmachers‘ und geknautschten Knoblaub zugeben und mit einer Pell-Kartoffel und den Zitronenschalen servieren = mM: zum Knutschen!
– Sandwich mit Salat &/oder Gemuesescheiben und abgeroesteten Blutwurstscheiben PLUS ‚Die gesalzenen Zitronenscheiben‘ (& vielleicht noch etwas ‚Schmier-Einlage‘ drauf/drunter in Form von gewuerzter, gedehnter/gestreckter Mayo oder Hummus oder oder Baba-Ganoush oder allerlei anderweitig existierenden einheimischen Relish(es)?
An die Blogbesitzerin: Danke f. ‚Haus-Tip‘; tried/tested is most times best(est)
LG, G
Ooohh… kenne ich alles nicht! Spannend!! gegrillte Zitrrone – wird ausprobiert. Die Weißkrautscheiben sind was für Stefan!! Für mich evtl auch! Klasse!! Danke dir
PS: ich glaube, Sahne & Zitroniges ‚vertragen‘ sich etwas besser, wenn man wenigstens einen klitze-kleinen Loeffel (= aber mehr als eine Messerspitze) an Staerkemehl einruehrt beVOR man die Sahne zugibt? So zumindest in meiner Wohngegend/-Land; koennte aber auch nur ein ‚Spezialverhalten‘ der Sahne hier sein, da kein EU-Produkt?
LG, G
Wie schön! Ich kann mir vorstellen, dass das ein unvergesslich schöner Aufenthalt war und lange im Gedächtnis nachleuchten wird.
Danke für die tollen Bilder und Beschreibungen. Ja, so stelle ich mir „la dolce vita“ vor.
Einen lieben Gruss,
Brigitte
(Habe leider kein passendes Gericht mit Zitrone zur Hand.)
Gehöre auch nicht zu den Köchinnen aus Leidenschaft, aber ich freue mich sehr, wieder von dir zu hören und diese atemberaubenden Bilder genießen zu können.
Hatte mir schon Gedanken gemacht, weshalb du so lange nichts hast von dir hören lassen. Dachte mir aber, dass du den Hoody ausführst 😉
herzliche Grüße
Man muss in Italien nicht eine begeisterte Köchin sein – es gibt dort so tolle Restaurants. Gerade in der Nähe des Hause!
Kicher: was glaubst Du, wie gluecklich ich manchmal schon bin ueber wenigstens ‚begeisterte Esser‘, welche nicht immer auf ‚Traditionale-Kueche‘ (speziell der eigenen Heimat IM fremden Urlaubsland ^^) bestehen ?
Aber auch ‚daheim‘ (= Wohnort mit ziemlich internationaler Besiedelung) gibt’s – leider – eeendlos viele ‚essenstechnische Rassisten‘. Man koennte wirklich Angst bekommen, diese wuerden iiiirgendwann einmal verhungern MUESSEN obwohl vor tollstem Essen stehend: heikel und waehlerisch zum Excess! Lachhafterweise seltenst aus religioesen Beweggruenden.
LG, G
Sehr schön, liebe Ellen!
Eine Haus und eine Landschaft einfach zum Genießen und erholen!
Und bei 🍋 Zitronen fällt mir einfach gleich das gesunde Zitronenwasser ein!
Liebe Grüße und schönes Wochenende
Helga
Hallo, noch mehr Zitronen…
Gennaros Limoni von Gennaro Contaldo
Italienisch kochen und backen mit Zitronen
erschienen im Verlag Ars Vivendi
Viele Grüße, Marion
Wow – wie lieb von dir, diesen Buchtipp hier zu teilen. Ich habe es gleich bestellt. Sehr herzlich – Ellen