seelenruhig

Mango-Joghurt-Dip, Limetten-Schnittlauchbutter, Confettura die Cipolle

 

Unsere ultimative Grillsauce habe ich an dieser Stelle (klick) schon mal verraten

 

grillsaucen

 

Beim Wochenendgrillen mit all unseren Studentenkindern die folgenden, sehr zu empfehlenden, leckeren Zutaten gemacht:

 

Limetten-Schnittlauch-Butter

100 g Butter, Salz – zusammen schaumig rühren

dann folgende Zutaten hinzugeben:

2 Limetten: abgeriebene Schale und 1 -2 TL Saft

2 Bund Schnittlauch feingeschnitten

1 große Prise Cayennpfeffer

 

Mango-Joghurt-Dip

Mango-Chutney

Joghurt

frischer Koriander (ca 5 Stängel)

2-3 Frühlingszwieblen

Tabasco

Limettensaft

Salz, Pfeffer

 

Schmeckt toll zu Grillfleisch und zu gebratenem Gemüse.

 

Auch mit auf dem Brett: die gute Rote Zwiebelmarmelade aus Italien (Rezept hier)

 

 

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