Was in diesem Päckchen versteckt ist, kann man schon an der Überschrift sehen und die entsprechende Dekoration mit getrockneten Zitronenscheiben und dem schottischen Bändel (Rest meines Tartanrockes) zeigt es auch:
Zitronen-Short-Bread
Dsa Rezept habe ich von der „Wahlchinesin“ Karine, die im September in ihrem Blog vanilla-short-bread vorgestellt hat. Ich habe es nachgebacken und es ist ein sehr, sehr feines Gebäck. Der Beweis: es war in Nullkommanix weg.
Nun habe ich weiterexperimentiert und kann Euch das gleiche Rezept auch mit Zitrone empfehlen. Ich habe geriebene Biozitronenschale verwendet und auch noch den Saft einer gepressten Zitrone beigemengt. Wie Karine schreibt, ist es wirklich sehr wichtig, gesalzene Butter zu nehmen, um den unvergleichlichen Geschmack der short-breads zu erzielen. Ich habe sie selbst hergestellt in dem ich das grobe sel de guérande etwas zerkleinert habe und in die Butter eingearbeitet habe.
Einen schönen Sonntag – vielleicht mit einer gemütlichen Teestunde, ganz nach schottischer Tradition, wünscht Euch ellen-seelenruhig