seelenruhig

Helgas begehrtes Käsegebäck

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Seit Jahren ist es eine unentbehrliche Zutat auf dem Mitbringbuffets unseres Nähtreffs. Ich habe es in der Adventszeit und zu Silvester nachgebacken. Die Fußstapfen von Helga sind groooß – aber ich habe mich wacker geschlagen.

so geht’s:

150g Butter
180g geriebener Käse
½ Tasse Sahne
½ TL Salz
1 TL Paprika
½ TL Backpulver
250 g Mehl 2 Eigelbe

Zum Verzieren: Mohn, Sesam, gehackte Pistazien, Kümmel,, abgezogene halbierte Mandel

Butter mit Käse gut verrühren, Sahne, Salz und Paprikapulver unterkneten. Das Backpulver mit dem Mehl sieben und ebenfalls unterkneten. Den Mürbeteig in zwei oder drei Teile schneiden und in Alufolie oder Pergamentpapier 2 Std im Kühlschrank ruhen lassen
Backofen auf 200-210 ° vorheizen. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen
Eigelbe mit Wasser verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen und mit Zutaten bestreuen.
10-15 Min. backen.

Ich habe festgestellt, dass dieses Gebäck gerade gegen Ende der Adventszeit und zu Silvester sehr gut ankommt, da alle ein bisschen an „overkill“ bei Süßem leiden.

 

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